MENU

ALA CARTE

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

VINNÝ LÍSTEK

PŘEDKRMY

CARPACCIO

345,-

nízký roštěnec, ančovičková majonéza, petržel, citrón

TATAKI

345,-

hovězí svíčková, pomeranč ponzu, chilli olej, kumquat, koriandr

TARTAR

345,-

hovězí svíčková, tonkatsu, lanýžová majonéza, manchego, topinka

BÒ LÚC LẬC

345,-

hovězí svíčková, mango, chilli, sezam, koriandr, tapioka

POLÉVKY

SHABU-SHABU

235,-

hovězí svíčková, bambus, daikon, mungo, koriandr

CONSOMMÉ KYSELO

235,-

salsiccia, zelí, žampion, jablko, kmín

STEAKY

TOMAHAWK – 100 g

269,-

vysoká roštěná na žeberní kosti / suché zrání

CÔTE de BOEUF – 100 g

249,-

vysoká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů

RIB EYE – 100 g

289,-

vysoká roštěná na kosti / mokré zrání 30 dnů

CLUB STEAK – 100 g

249,-

nízká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů

T-BONE – 100 g

269,-

nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní

PORTERHOUSE – 100 g

290,-

nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní

SIRLOIN – 100 g

279,-

nízká roštěná / mokré zrání 30 dnů

PICANHA – 100 g

279,-

květová špička s vysokým tukovým krytím / suché zrání v koji

TENDERLOIN – 100 g

360,-

pravá svíčková / mokré zrání 20 dnů

WELLINGTON – 400 g

2 100,-

pravá svíčková pečená v listovém těstě, duxelles, vejce, parmská šunka

CHATEAUBRIAND – 400 g

2 100,-

pravá svíčková, omáčka financière s lanýži

PRÉMIOVÉ STEAKY

CHOCO ROAST BEEF, Finsko – 100 g

380,-

RIB EYE BLACK ANGUS, USDA Prime, USA – 100 g

560,-

T-BONE BLACK ANGUS, USDA Choice, USA – 100 g

380,-

VACA DE ALDEA, Španělsko – 100 g

420,-

WHITE ANGUS, Španělsko – 100 g

390,-

WAGYU, Japonsko – 100 g

930,-

RYBA dle denní nabídky

PŘÍLOHY

UZENÁ BRAMBOROVÁ KAŠE

185,-

beurre noisette, pažitka

Steakové HRANOLKY

185,-

slanina, ancho chile majonéza

KROUPOTO

185,-

kroupy, houby, créme fraîche, špek, kopr

PETRŽEL

185,-

granátové jablko, mandle, papadum, koriandr

KVĚTÁK

185,-

kokos, satay, koriandr, arašídy

SALÁT

185,-

čekanka, pomeranč, pekany, perník

OMÁČKY

DEMI GLACE

85,-

PEPŘOVÁ

85,-

HOUBOVÁ

85,-

GOCHUJANG

85,-

AIOLI

89,-

DEZERTY

Dle denní nabídky

MENU

ALA CARTE

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

VINNÝ LÍSTEK

PŘEDKRMY

CARPACCIO

345,-

nízký roštěnec, ančovičková majonéza, petržel, citrón

TATAKI

345,-

hovězí svíčková, pomeranč ponzu, chilli olej, kumquat, koriandr

TARTAR

345,-

hovězí svíčková, tonkatsu, lanýžová majonéza, manchego, topinka

BÒ LÚC LẬC

345,-

hovězí svíčková, mango, chilli, sezam, koriandr, tapioka

POLÉVKY

SHABU-SHABU

235,-

hovězí svíčková, bambus, daikon, mungo, koriandr

CONSOMMÉ KYSELO

235,-

salsiccia, zelí, žampion, jablko, kmín

STEAKY

TOMAHAWK – 100 g

269,-

vysoká roštěná na žeberní kosti / suché zrání

CÔTE de BOEUF – 100 g

249,-

vysoká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů

RIB EYE – 100 g

289,-

vysoká roštěná na kosti / mokré zrání 30 dnů

CLUB STEAK – 100 g

249,-

nízká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů

T-BONE – 100 g

269,-

nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní

PORTERHOUSE – 100 g

290,-

nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní

SIRLOIN – 100 g

279,-

nízká roštěná / mokré zrání 30 dnů

PICANHA – 100 g

279,-

květová špička s vysokým tukovým krytím / suché zrání v koji

TENDERLOIN – 100 g

360,-

pravá svíčková / mokré zrání 20 dnů

WELLINGTON – 400 g

2 100,-

pravá svíčková pečená v listovém těstě, duxelles, vejce, parmská šunka

CHATEAUBRIAND – 400 g

2 100,-

pravá svíčková, omáčka financière s lanýži

PRÉMIOVÉ STEAKY

CHOCO ROAST BEEF, Finsko – 100 g

380,-

RIB EYE BLACK ANGUS, USDA Prime, USA – 100 g

560,-

T-BONE BLACK ANGUS, USDA Choice, USA – 100 g

380,-

VACA DE ALDEA, Španělsko – 100 g

420,-

WHITE ANGUS, Španělsko – 100 g

390,-

WAGYU, Japonsko – 100 g

930,-

RYBA dle denní nabídky

PŘÍLOHY

UZENÁ BRAMBOROVÁ KAŠE

185,-

beurre noisette, pažitka

Steakové HRANOLKY

185,-

slanina, ancho chile majonéza

KROUPOTO

185,-

kroupy, houby, créme fraîche, špek, kopr

PETRŽEL

185,-

granátové jablko, mandle, papadum, koriandr

KVĚTÁK

185,-

kokos, satay, koriandr, arašídy

SALÁT

185,-

čekanka, pomeranč, pekany, perník

OMÁČKY

DEMI GLACE

85,-

PEPŘOVÁ

85,-

HOUBOVÁ

85,-

GOCHUJANG

85,-

AIOLI

89,-

DEZERTY

Dle denní nabídky

PŘÍBĚH MASA

MENU

REZERVACE

DÁRKOVÝ POUKAZ

KONTAKTY